Bon Appétit : Le Cathcart, la nouvelle destination gourmande 🍸

Il y a parfois des coups de foudre qui ne s’expliquent pas. C’est un peu ce que j’ai ressenti quand je suis entrée au Cathcart. Les food courts de haut standing, c’est déjà le troisième dans un rayon de 1km carré, avec le Time Out Market et le Central. Je me demandais bien ce que le Cathcart allait offrir de plus. Surtout que j’ai appris son existence quelques semaines avant l’ouverture, en allant au Pharmaprix situé en face pendant ma pause déjeuner. 

Le lieu est collé à mon bureau, ce qui ne va pas faire du bien à mon porte-monnaie, et qui risque d’être le prochain rendez-vous 5 à 7 avec les collègues. Je ne parle même pas de flâner sous le Pavillon de verre PVM en été! 

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C’est beau, point.

Avant tout, parlons de cette architecture incroyable, ce design élégant et ce toit en verre sublime. Je ne cache pas mes superlatifs, mais je vous ai dit c’est un coup de cœur. D’ailleurs je défie quiconque qui se rendra ici dans les prochains jours ou les prochaines semaines de ne pas ressentir la même chose. On s’en reparle en commentaires! 

C’est lumineux, la végétation est omniprésente, il n’y a que très peu de murs, bref on respire. Avec plus de 3 000 mètres carré de surface, on se croirait dans un jardin botanique, une serre urbaine. J’en deviendrais poétique. Pourtant, je ne l’ai pas encore vu en plein jour. 

A5 Hospitality l’a pensé et Sid Lee Architecture l’a fait. Un projet qui prend part dans les impressionnantes (et un peu longues) rénovations de l’esplanade de la Place Ville Marie. Le tout devrait être terminé pour l’été 2020. 

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On mange et on boit quoi au Cathcart?

Honnêtement, quand j’ai regardé la liste des restaurants et le nom des chefs, je ne connaissais que le couple Cohen-Steinberg, les propriétaires du Arthurs, qui signent ici chacun leur comptoir. Ma collègue et amie Cynthia a bondi « Non mais tu connais pas chef Antonio Park? Il a pleins d’abonnés sur Instagram » Oops, non. À y regarder de plus près, chaque chef a fait ses preuves ou est à la tête d’une institution Montréalaise.

Le Cathcart c’est 3 restaurants avec service à table, 9 comptoirs culinaires, 2 cafés et un Biergarten sous le pavillon de verre. De l’italien, du français, du japonais, du chinois, du vegan, du santé et du gras. Y’en a pour tout le monde, et plus de 1 000 places assises! 

Pour te désaltérer, le Biergarten propose une sélection de bières de microbrasseries, de vins de choix et des cocktails raffinés (mentions spéciales au Negroni et au Spritz!).

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Les autres facettes du Cathcart

De la bouffe, à boire mais pas que! Trois collaborations avec Aire Commune, CreativeMornings/Montréal et le Groupe Sensation Mode sont déjà signées afin de proposer expériences culinaires, prestations artistiques et conférences au sein même de la halle gourmande.