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© érablière du cap Ah le temps des sucres, des cabanes à sucre et du sirop d'érable! En 2012, je me suis arrêtée par pur hasard dans une cabane à sucre sans savoir ce que c'était. La fin du service approchait, et je me souviens des grandes tables et de la musique...
Ma passion pour la cabane à sucre n'est pas un secret, j'adore cette gastronomie éphémère qui annonce le printemps. Les plats réconfortants d'antan simples et copieux qui sentent bon le terroir québécois arrosé au sirop d'érable. Quand mes parents sont venus me rendre...
Il y a des endroits comme ça, tu y arrives par hasard, tu passes un bon moment et tu n’as qu’une hâte : Y retourner. C’est ce qui m’est arrivé avec la cabane à pommes Labonté d’Oka dans les Laurentides. Une rencontre gustative et humaine fabuleuse, et une obsession pour leur étagé campagnard pendant des mois !